ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಡ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಡೆದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸುಲಭ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ತಿಳಿಹಳದಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ
- 1 tbsp. ಉಪ್ಪು (ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 3 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
- 1 ಜಾರ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ * (ಬರಿದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 2 1 / 2- ರಿಂದ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 4 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತರಲು. ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ** ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದಮಾಡಿದ ತನಕ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಕೊರೊನಿ ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟೋ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾದ ಟಾಸ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಚೌಕವಾಗಿ ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ನೀವು ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಪಿಮೆಂಟೋ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 500 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
** ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ: ಇಟಲಿಯಿಂದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ, "ಹಲ್ಲುಗೆ". ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರ್ಥ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು