ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಹನುಕ್ಕಾ, ಪಾಸೋವರ್, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಕ್ಯಾಲಿಫ್ಲೋವರ್ ಲ್ಯಾಟ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಡೀ ತಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು & ಸಲಹೆಗಳು
- ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ; ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಉದಾರ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ಹೂವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿಸುವ ಬದಲು, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿದಾರ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಡೈರಿ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೈಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
- ನಿಮ್ಮ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಝಾಟಾರ್, ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಬೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನೀವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆದರಿಕೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಇಲ್ಲ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಲೇಕೆ ನೀವು ಪರ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಂದಿಗೂ ಭಯವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ-ಗಡಿ ಒದೆತದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಹೂಕೋಸು (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು, ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಟ್ಜಾಹ್ ಊಟ (ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು)
- 2 ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಕಾಲಿಫ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಹೂಕೋಸು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಟ್ಜಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಟ್ಜಾಹ್ ಊಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 1 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ: ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತನಕ ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್.
- ಅಥವಾ, ಓವನ್ ಫ್ರೈ ಗೆ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ° F. ಲೈನ್ 2 ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಡ್ರಾಪ್, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂವರೆಗೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 538 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 181 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 585 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |