ಈ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಿಂಟ್-ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೈಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಒದಗಿಸಿ! ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್) ಜೊತೆಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲೌಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ .
ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಛಾಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ್ಯಂತ ಹಲವು ವಿಧದ ರೈಟಾಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೈತಾ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಮೊಸರು, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೊಂಡಿ ರೈಟಾ, ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ನಿಂದ ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹನಿಗಳು ಇವೆ.
ರೈತಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ವಿರೋಧಿಸಲು ರೈಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ರೈಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ, ಚಟ್ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂಬುದು ರೈಟಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೈಟಾ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೈಟಾದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಟಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ರೈಟಾಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ರೈಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಮಾವು ರೈಟಾ, ಬಾಳೆ ರಾಟ, ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರೈಟಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲದ ರೈಟಾ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ದಪ್ಪ ಮೊಸರು (ಮೃದುವಾದ ತನಕ whisked)
- 1/2 ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ರೈಟಾ
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಾಗ ರೈಟಾ ತಂಪಾಗಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ರಿಯಾಟಾದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ?
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ರೈಟಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 22 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |