"ಹುರಿದ ಆಹಾರ, ಗಿರಾ ಶೊಮೊನಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ," ಮಕಬೀಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜೆರುಸಲೆಮ್ನ ಪವಿತ್ರ ದೇವಾಲಯವನ್ನು ಪುನರ್ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಎಂಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಹನುಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ". ಶಿವಮೊನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲ್ಯಾಟ್ಕೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲೆವಿವೊಟ್ ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ - ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬೇಕು? ಶಿಮೊನಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋ ಯೂಕನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ latke ತಯಾರಕರು ರುಸೆಟ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಳಗೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡೂ ಕೆಲಸ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್!) ಬಳಸಿ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಉಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಿಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಶಿಮೊನಿ ಬದಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂಕದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು ಹ್ಯಾಂಡ್-ಗ್ರ್ಯಾಟೆಡ್ ಲೇಟೆಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಸುಗಮ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಶಾಲಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ).
ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಲ್ಯಾಟ್ಕೆ 101 ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಬಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
ಲಾಟ್ಕೆ ಪಾರ್ಟಿ ಮೆನು
ನೀವು ಹನುಕ್ಕಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಂತು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಪರವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಆ ರೀತಿ, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ, ನೀವು ಕೂಡಾ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಪರೆವ್ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರ್ರಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. Applesauce ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್-ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೈಟಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಊಟ. Chanukah Gelt Thumbprint ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ಮೋಹಕವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/4 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು; ಕೆನೋಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸೇಬಿನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ (ಅಕಾ ಎಸ್-ಬ್ಲೇಡ್) ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 1 ಇಂಚು ತೈಲ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಗುಂಪನ್ನು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಲೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಸೇಬಿನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 644 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 315 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |