ಕೆಲವೇ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್.
ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಕೇವಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಭಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಸೂಪರ್ ಈಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಸುಲಭ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿ (2 ರಿಂದ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಗಾತ್ರ). ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸುಮಾರು 235 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿದಾಗ *
- ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 120 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ತನಕ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಗೊಂದಲದ ಇಲ್ಲದೆ). ಇದು 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕೇವಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಳಪು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಬೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು. ಗ್ರೀಸ್ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ 8 ಅಂಗುಲ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹರಡಿ.
- ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವಾಗ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸ್ಕೋರ್.
* ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು:
ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು, 1/2 ಚಮಚದ ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |