ಫೋಕಾಸಿಯ ("ಫುಹ್-ಕೆಎ-ಚಾ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಕಸಿಯ ಡಫ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಫೋಕಾಸಿಯ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಫೊಕಾಸಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಜುವಾತುಗಳ ನಂತರ, ಬೋಕರ್ ಫೇಕಾಸಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಕೇಶಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋಕಸಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಫೋಕಸ್ಸಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಕೇಶಿಯದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಳಕು ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಿಕೆ: ಫೋಕಾಸಿಯಾ