ಮರದ ತುಂಡಿನ ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಅಧಿಕೃತ ನೊಟೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು - ನಿಜವಾದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಈ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ , ತಾಜಾ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿಪೋ "00" ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು , ಮತ್ತು ಡಫ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೋಟ್ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೋಮಾಟೋಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು
- ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- 12 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ( ಫಿಯೊ ಡಿ ಲ್ಯಾಟೆ ), 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ
- ಬೆರಳುಳ್ಳ ಬೆಸಿಲ್ ಎಲೆಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೇಕು ಅದು ಬೌಡ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇವಲ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಇದನ್ನು 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
- ಕೋಟ್ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.
- Floured ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಒರಟು ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೇಪಿತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಡಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಆಹಾರ ಮಿಲ್ಲೆಯ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನುಮತಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 475 ಎಫ್ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 10 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೃತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ!
- ಒಂದು ಡಫ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- 1/2-ಅಂಗುಲ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1/3 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಚೀಸ್ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟರೆ ತನಕ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಡಫ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿಪೋ "00" ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 136 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 558 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |