ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯು ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಶತಾವರಿಯ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ, ತೊಳೆದು, ಒಪ್ಪವಾದ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1 1/2-inch ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಡೈಸಿಡ್ಡ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- 1/4 - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ನಾವು 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ವೊಕ್ನ ಬದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ನ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಕಂದು
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್
ಚೀನೀ ತರಕಾರಿ ಕಂದು
ಮುಖ್ಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೈಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 140 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 585 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |