ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳವಾದ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನನ್ನ ಒಂದು piggie ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಿದ. ನನಗೆ 4 ಬಾರಿ ಬಾಕಿ ಇದೆ! ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲೂ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಡ್ಯಾಹಿ ಬೈಂಗಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಪಾಟಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ, 1/3 "ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಕ್ಯಾನೊಲಾ
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ, ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು, ಇಡೀ, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - ಆದ್ಯತೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ
- 6-8 ಕರಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-ಮೇಲೆ-1-ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ , ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪಾಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 2-3 ಟಬ್ಸ್ ತೈಲ ಇರಬೇಕು). ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆ , ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಟ್ಟರಿಂಗ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ-ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 204 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |