ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅವರೆಕಾಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ 0
- 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಗೊಂಚಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಳವಳ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (1/2 ಕಪ್ ಆರಂಭಿಸಿ).
ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಡುಗೆ 40 ನಿಮಿಷ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪುನರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಕಾದಷ್ಟು (ಕುದಿಯುವ) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 247 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 463 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |