ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೇಯೋ-ಮುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರಾದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹೊರಾಂಗಣ ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ಸಾಹಿ ಇಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಯೊನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬಿಲ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಯುಕಾನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ½ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ
- ¼ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ½ ಕಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ ತನಕ ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕಿರು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
-ಅರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಅಥವಾ ಋಷಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಣ್ಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
-ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕೂಡಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಿಡ್ಸ್ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು:
ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟಿಫಾನಿ ಅಮೆಜಾನ್ ನಿಂದ ಕಿಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದರೇನು?
ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ಮೀಸಲು ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಬೆಳಕಿಗೆ ತೀವ್ರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ) ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ, ತೊಳೆಯುವ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ ಥೈಮ್, ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಯುಕಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಸ್ಮಾಷ್ಡ್ ಹುರಿದ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 292 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 436 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |