ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಓವನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೂಡಾ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮನವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕವೇಳೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವ ಒಳಗಿನ ಒಳಗಿನ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮ್ಮತಿಸಿದರೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಈ ಒವನ್-ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರೈಸಲು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಮೂಲಿಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ರಿಂದ 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2
- ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು , ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮರು-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಹಿಂಡು.