ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ 'ಖ್ಲೆಬ್

ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲತಃ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಸಂತೋಷದ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1/2 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು)
• 6 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 teaspoon caraway ಬೀಜಗಳು
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 2 ಔನ್ಸ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು 9x5-inch ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
   
2. ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್ 1 1/3 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
   
3. ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದಾಗ. ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
   
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈಸ್ಟ್, ಫ್ಲೋರ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   

1. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ (ಅಥವಾ ಎರಡುಬಾರಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
   
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	88
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	450 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.