ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಂತೆ ಏನೂ ರುಚಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಜೇಯ.

ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಎರಡು ರುಚಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪೀಳಿಗೆಗಳು ಅದರ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಕಲಿಯುವ ವಸ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೂ! ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು 'ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು' ಬಳಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ಯಾರೆಡ್ ಮತ್ತು ಘನ)
• 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರು, 110 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ
• 2 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 6 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

1. 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕರಗಿದ ತನಕ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ 110 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೈಯಿಂದ kneaded ಮಾಡಬಹುದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಲೋವೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

1. ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ 5.25 x 9 x 2.75 ಇಂಚಿನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಫ್ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲೊಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	52
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	422 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.