ಜರ್ಮನ್ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ಜರ್ಮನ್ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೋಬ್ಲಾಚ್ಸೊಸ್ನ ಮಾರ್ಕ್ಚಾಂಪೈಗ್ನೊನ್ಸ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಣಬೆಗಳು") ನಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಲಭ!

ಜರ್ಮನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಚಾಂಮಿಗ್ನಿನ್ಸ್ ಎಂಬುದು "ಅಣಬೆಗಳು" ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜರ್ಮನಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಜರ್ಮನಿಯ ಸೊಂಪಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ .

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಫಿಫರ್ಲಿಂಗ್ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ:
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ಡ್ಯಾಶ್ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 1 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ).
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸು.
3. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.

1. 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಕುಕ್. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. Sautéed ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.