ಜರ್ಮನ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು - ಡ್ಯೂಷೆರ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲಾನ್ಬಾವು

ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲಾನ್ಬಾವು "ಶತಾವರಿ ಕೃಷಿಗೆ" ಜರ್ಮನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ( ಬ್ಲೀಚ್ಸ್ಪಾರ್ಗೆ - ಬ್ಲೀಚ್ಡ್ ಶತಾವರಿಯೆಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು " ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ " ಯ ಜರ್ಮನ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನ್ನು ಗ್ರುನ್ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೂನರ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ L. ಟ್ಯಾಕ್ಸೊನೊಮಿಕ್ ಕುಟುಂಬದ 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗೇಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಚಿತ್ರಣವಾಗಿದೆ . ಇದು ಲಿಲಿ ( ಲಿಲಿಯಸಿ ) ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭೂಗತ ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ (ಕಾಂಡದ ಒಂದು ವಿಧ) ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಕಾರಣ, ಶತಾವರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಶತಾವರಿಯು ಒಂದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ತಳಿಗಳು "ಪ್ರಭೇದಗಳು" ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶತಾವರಿಯು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮರಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು 95% ನಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದ್ಭುತ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ! ಶತಾವರಿಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮ್ಯಾಡ್ನೆಸ್

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಶತಾವರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಸ್ಪಾರ್ಜೆಲ್ಜಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ಸವಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಖುದ್ದು ಅನುಭವಿಸಲು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ.

ವೈಟ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್

ಬ್ಯಾಕ್ಲಿಮ್, ಬೂನಿಮ್, ರಾವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾನ್ಸ್ಚ್ವೀಗ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಜೂನ್ 24 ರ ನಡುವೆ ವೈಟ್ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊಳವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಪ್ ರೈತ ಬೆಟ್ಟಗಳು.

ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್

ಓದುವಿಕೆ, ದೈತ್ಯ, ಪಾಲ್ಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಥಾ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ (ಕೆನ್ನೇರಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಳಿ ದಟ್ಟಣೆಗಳಂತೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮರದಂತೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೇರಳೆ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ, ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಮುರಿದಾಗ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಪಲ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್

ವೈಲೆಟ್ಲೆಟ್ ಡಿ ಅಲ್ಬೆಂಗಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಪಲ್ ಪ್ಯಾಶನ್, ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಗಿಂತ 20% ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈಟ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಶತಾವರಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರುಕಾಂಡಗಳು (ಅವು ರೈಜೋಮ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ) ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳು. ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಸಂತಕಾಲದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಹೊಯ್ದಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸಗಾರರು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊರಟು ಹೋಗಿ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಧೂಳಿನೊಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ಚಿಗುರಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ .

ಮುರಿದ ಶತಾವರಿಯ ಚಿಗುರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಯಾಂತ್ರಿಕೀಕರಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಜರ್ಮನಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಗ್ರೇಡ್ ಎ, ಚಾಯ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ನ ವರ್ಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ: 12 ಎಂಎಂ (15/32 ಇಂಚಿನ) ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಸ, ಯಾವುದೇ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೋರ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ.
• ಹ್ಯಾಂಡೆಲ್ಸ್ಕ್ಲಾಸ್ I (HK I): ಕನಿಷ್ಠ 10 ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸ (3/8 ಇಂಚು), ಬೆಳಕಿನ ಬಾಗುವಿಕೆ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ (ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ). ಒಳ್ಳೆಯ ಮೌಲ್ಯ.
• ಹ್ಯಾಂಡೆಲ್ಸ್ಕ್ಲಾಸ್ II (ಎಚ್.ಕೆ. II): 8 ಎಂಎಂ (5/16 ಇಂಚು) ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಸ, ಅವಕಾಶ ಬಾಗಿದ ಕಾಂಡಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಹೆಚ್ಕೆ ಐಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವುಡಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಶತಾವರಿಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶದ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಬೆರಳಿನ ಉಗುರು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಿಂದ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕೂಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಂಬಬಹುದಾದ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.