ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಲ್ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೋರಾಟದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ. ನಾನು ಕೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಾಲೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಲೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕೂಡ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೂಪರ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ.
ರೈರೋ, ಬಾರ್ಲಿ, ಸೋರ್ಗಮ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ನಿಜವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆದರೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ ... quinoa ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಬೀಜ) ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೂಲಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮುಗಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ quinoa ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಅಂಟಂಟಾದ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ quinoa
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳು (1 5-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
- ½ ಕಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ವಿನೊವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ quinoa ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಲ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲ್ಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Quinoa ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ದಶಕದ ಹಸಿರು ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೇಲ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
- ಕ್ಯಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ (ಬ್ರ್ಯಾಸ್ಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ) ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಂತಾದ ಕ್ರೈಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೆ ದಿ ಪ್ಲಾನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ (ಸುಮಾರು 67 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 2.4 ಔನ್ಸ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (1):
ವಿಟಮಿನ್ ಎ: RDA ಯ 206% (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನಿಂದ).
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: RDA ಯ 684%.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: RDA ಯ 134%.
ಜೀವಸತ್ವ B6: RDA ಯ 9%.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: RDA ಯ 26%.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: RDA ಯ 9%.
ತಾಮ್ರ: RDA ಯ 10%.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: RDA ಯ 9%.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: RDA ಯ 6%.
ನಂತರ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥೈಯಾಮಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್), ಐರನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ಗಾಗಿ ಆರ್ಡಿಎದ 3% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಒಟ್ಟು 33 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, 6 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕಾರ್ಬೊಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫೈಬರ್ನ 2) ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. (ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು)
- ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |