ಕ್ವೆಸೊ ಫಂಡಿಡೋ ಎಂದರೆ "ಕರಗಿದ ಚೀಸ್", ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಕ್ಷದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. Queso fundido ಒಂದು ಮಸಾಲೆ fondu ಹಾಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಹೊಂದಿತ್ತು nachos ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರ ಹಾಗೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವೆಸೊ ನಿಧಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಅದ್ದುದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸದ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಕಪ್ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕರಗುವ ಚೀಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 2-3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್. ಒಂದೇ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಕ್. ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬ್ರಸೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಜೋಳದ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿವಾಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 295 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 469 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |