ಮಾವಿನ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳು ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಈ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2
- ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಮಾಂಗೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು)
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಕವಚ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 2
- ಕಫೀರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿ (ಸ್ಟೆಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಯ ಧಾಟಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸು), ಅಥವಾ 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿವರ್ಗಳಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ರಿಂದ 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (2 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ)
- ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿಯಲು 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಪ್ಲೇಸ್ 2 ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ರುಚಿ. ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಂಗೊಸ್ನ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು / ರುಚಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ವಾಕ್ / ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು (ಸ್ವಚ್ಛ) ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ).
- ಸಾಸ್ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗರಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1/2 ರಿಂದ 1 ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು). ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ-ಸುವಾಸಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ . ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 927 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 216 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,639 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 76 ಗ್ರಾಂ |