ಚಿಕನ್ ಮಾರೆಂಗೊ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗೆಲುವು ಸಾಧಿಸಿರುವ ಮಾರೆಂಗೊ ಯುದ್ಧದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಫೀಸ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಳಿ ಮಾರೆಂಗೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ-ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಹೋಳಾದವು)
- 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 1 (14 1/2 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವೈನ್ನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ.
- ಸಾಸ್ ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 525 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 695 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |