ಬೀಫ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗೆ ಈ ಸೂತ್ರ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರಾಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೈ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಫ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ (ನಾಚ್) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಬ್ರೌನಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶ ಟಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (9-ಇಂಚು ಬೇಯಿಸದ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೊರಮ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಳಲು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ . ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಅಗ್ರವು ಮೃದುವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° F ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿರುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 628 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |