ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದರೆ ನಾನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ನಿಜವಾದ ಆರಾಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮಾಟ್ಲಾಫ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು! ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಕಪ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ , 90% ನೇರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಕೋಮಲ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಫ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಸ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ರಾಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಭಾಗದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ, 65 ರಿಂದ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು. ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಖರ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸದ ಕಣಕವನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಓವನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನಿಂತಿರಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6 ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೇ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವು 160 ° F ಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಅದು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸೋಣ (ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 209 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 102 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |