ಪ್ರತಿ ಡಚ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಂಡೋಕೋಕೆನ್ ("ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೇಕ್") ಕಾಣುವಿರಿ ಆದರೆ, ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ-ಲೇಪಿತ ಕುಕಿಗಳು ಡಚ್ ಪೋರ್ಟ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ರೋಟರ್ಡಮ್ನಂತಹ ಚೀನೀ ವಲಸೆಯ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪರಂಪರೆಯೆಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ವಲಸೆಗಾರರ ಇತಿಹಾಸದ ಕೇಂದ್ರ (ಸಿಜಿಎಂ) ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲಸದ ಚೀನಿಯರ ಸೀಮನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಇದನ್ನು ಪಿಂಡೊವೊಕೆಜೆಸ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಗ್-ಟೆಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ). ಹಿಂದಿನ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಜನರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಂಡಾ-ಚಿನೆಝೆನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಡಾಮನ್ನೆನ್ ("ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚೀನೀ" ಅಥವಾ "ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪುರುಷರು") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು.ಈ ಚೀನೀ ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಂತರ ಆಂಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ನ ಚೈನಾ ಟೌನ್ ಆಗಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಿತು.
ಈ ಕುಕೀಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ, ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರಿಜ್-ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ) ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ).
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವಿನ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹಸ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹೊಡೆತದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಕೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ-ಕಾಣುವ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.11-ಇಂಚಿನ (3 ಮಿಮೀ) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-ಇಂಚಿನ (7 ಸೆಮಿ) ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ತುದಿ.
- ಈ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಪ್ರೊ ರೀತಿಯ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
- ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಓಡಿಹೋಗಿದ್ದೀರಾ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸುಗಾ ಆರ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |