Third
ಸ್ಟ್ರೂಪ್ಕೊಯಕೆನ್ ತಮ್ಮ ಗೂಡಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಹೋದರನಾಗಿರುವ ಸ್ಟೂಪ್ವಾಫೆಲ್ನಂತೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟೂಪ್ವಾಫೆಲ್ಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಚೆವಿ ವೇಫರ್ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪೈಪ್ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ತಜ್ಞ ವ್ಯಾಫೆಲ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೌಜನ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೋಪ್ಕೋಕೆನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಡಚ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವಂತಹ ಕುಕೀಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಮಾನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೋಕೆಜೆ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲದಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಚ್ ಫುಡ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು US ಅಳತೆಗಳಿಗೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ) ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಳತೆಗಳನ್ನು (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಝೆನ್ಸೆ ಬ್ಲೋಮ್ ಬದಲಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂಥ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಕನ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕೀಕೆನ್ಸ್ಟ್ರೋಪ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಕಂಬಿ , ಆದರೆ ಆ ಅಧಿಕೃತ ಡಚ್ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಕೋಯೆಜೆಜಾ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಸಂಗತತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಎ 3-ಇಂಚಿನ (8 ಸೆಂಮೀ) ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್, ಕುಕಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್-ಪುರಾವೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ:
- 8.5 ಔನ್ಸ್ (1 ಕಪ್ / 240 ಗ್ರಾಂ)) ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8.5 ಔನ್ಸ್ (1 1/4 ಕಪ್ / 240 ಗ್ರಾಂ) ವಿಟ್ಟೆ ಬಟರ್ಟರ್ಜುಕರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (5 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 16 ಔನ್ಸ್ (5 ಕಪ್ಗಳು / 450 ಗ್ರಾಂ) ಝೀವ್ಸ್ ಬ್ಲೋಮ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಡಿಯಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 2 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (10 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (sieved)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ :
- 4.5 ಔನ್ಸ್ (1/2 ಕಪ್ / (200 ಗ್ರಾಂ) ಕೆಕೆನ್ಸ್ಟ್ರೂಪ್ ಸಿರಪ್
- 4.5 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರೈನ್ ಬಾಟರ್ಟರ್ಕಿಕರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3.5 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ( ರೋಂಬೊಟೆರ್ )
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿರಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
340 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್-ಪ್ರೂಫ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳು.
ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/16-inch (2 mm) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗ್ರಿಡ್-ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಸುಮಾರು 3-ಇಂಚಿನ (8 ಸೆಂ.ಮೀ.) ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕುಕಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್ಕೀಕರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಡಚ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ರಚನಾ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತೇವವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ, ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಂದು, ವಿಟ್ಟೆ ಬಸ್ಟರ್ಟರ್ಕಿಕರ್ , (ಲಿಟ್ತ್) ಬ್ರುಯಿನ್ ಬಟರ್ಟರ್ಕಿಕರ್ ಅಥವಾ ಗೇಲೆ ಬಸ್ಟರ್ಟರ್ಕಿಕರ್ ಮತ್ತು ಡಾನ್ಕರ್ಬ್ರೂನ್ ಬಟರ್ಟರ್ಕಿಕರ್ . ಇದು ಡಚ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡಚ್ ದಿನಸಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
- ಝೀವ್ಸ್ ಬ್ಲೋಮ್ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಡಚ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಹೊಲ್ಟ್ಕಾಂಪ್ನಿಂದ "ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಪಾಟಿಸಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಿಟ್ಟು ನಿಯಮಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರದ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಝೀವ್ಸ್ ಬ್ಲೋಮ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬೇಕರ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಿರಣಿ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಕೆನ್ಸ್ಟ್ರೂಪ್ ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಾಕಂಬಿಯ-ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ treacly ಸಿರಪ್ (ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಚ್ ದಿನಸಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
- ಸ್ಟ್ರೂಪ್ಕೋಕೆನ್ ಅವರು ಒವೆನ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
- ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಚ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೋಪ್ಕೊಕೆಜೆಸ್ (ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಪ್ಕೊಕ್ (ಏಕವಚನ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 259 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 444 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |