ಒಂದು ಪ್ರೊ ಲೈಕ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅದ್ದುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಾನದ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಸಾರಿಗೆ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದವು. ಆದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅದ್ದುವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ, ಪಟ್ಟೆಗೊಳಗಾದ, ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುತಗ್ಗಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಗೋಪದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

• 01 ರ 01

  ನಿಮ್ಮ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ

  ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ನಗ್ನ ಮಾಡುವಾಗ ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸುತ್ತನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಿಸ್ಹ್ಯಾಪನ್ ಆಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೂಡ ಕರಗುತ್ತಾರೆ, ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಗ್ನ ಮುಂಚೆ ಅವರು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಂಡರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

  ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ ಟ್ರಫಲ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಟ್ರಫಲ್ನ ಹೊರಗೆ ಇರುವ "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಗ್ನ ಮುಂಚೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಹಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

• 02 ರ 08

  ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

  ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ? ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು , ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯು ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಂತ 3 ಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಂತ 4 ಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

• 03 ರ 08

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಟಿಂಗ್ ಕರಗಿ

  ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯು ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿರಲು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊದಿಕೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ವೇಫರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಯ್ಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

  ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. [ಈಗ 5 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.]

• 08 ರ 04

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಳ್ಮೆ

  ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಣುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಹೊಳೆಯುವ ಫಿನಿಶ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಕಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಬದಲು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• 05 ರ 08

  ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

  ನೀವು ಮುಳುಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾನದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಫೋರ್ಕ್ಸ್) ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ತುಂಡು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಪದರ, ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

• 08 ರ 06

  ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು

  ಟ್ರಫಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸೆಂಟರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಅಥವಾ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಟ್ರಫಲ್ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ ತುದಿ ಹಾಳೆಗೆ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಔಟ್ ಸ್ಲೈಡ್. ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

• 07 ರ 07

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ

  ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ (60 ರಿಂದ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಗ್ನ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 08 ನ 08

  ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಟ್ರಫಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಪಾದಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಡಬಹುದು.