ಮೂಲ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪೇಟ್ ಸಕ್ರೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೂಲಭೂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಒಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಂತೆಯೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 225g / 8 ಔನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 110g / 4 oz ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ)
- 25 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1 ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಬಂಧಿಸುವ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಪ್ರಮಾಣ 300g (10oz) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ತನಕ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
Clingfilm ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿನಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಕೂಡಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ನಾಡಿ ಸಜ್ಜಿಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಡಫ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರನ್ ಸುತ್ತು / Clingfilm ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಯಾನ್ / 170 ಸಿ / 325 ಎಫ್ / ಗ್ಯಾಸ್ 3 ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಹನಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ನಟ್ ಟಾರ್ಟ್
- ಬೇಕೆವೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್
- ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಮೊಸರು ಟಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ (ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ) ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದ ಕೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಲಹೆ: ಹಗುರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಯಶಸ್ವಿ ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳು
ಎಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು - ನನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 239 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 411 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |