ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಚಹಾ ಸಮಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಎ ಬೇಕ್ಡ್ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಚಂಚಲವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದಾಗ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು , ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ, ಅಥವಾ ಬೇಕ್ಡ್ ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಅರ್ಥ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸತ್ಕಾರದ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 150 ಗ್ರಾಂ (1 ½ ಕಪ್ಗಳು) ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 75g (3oz) ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಘನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ
- 2 - 3 ಚಮಚ ತಂಪಾದ ನೀರು
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕಪ್) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 570 m1 (2 ½ ಕಪ್ಗಳು) ಏಕ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ತಾಜಾ ತುರಿದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
425F / 220 C / Gas ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Clingfilm ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ
- ಮೃದುವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1½ "/ 4 ಸೆಂ ಆಳವಾದ, x 7" / 18 ಸೆಂ ಬೇಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಒರೆಸದಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಡವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಉದಾರ, ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒವನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ; ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ ಆದರೆ ಶೀತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 338 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 204 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |