ಕೆಲವು ಮಹಾನ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಡಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕ್ವೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಡರ್ಬಿಶೈರ್ ಪೀಕ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಬೇಕ್ವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸತ್ಕಾರದ , ಪುಡಿಂಗ್ , ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕೆಲವುರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ವೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಇಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ
- 200g (2 ¼ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
- 115 ಗ್ರಾಂ (4 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ
- 2-3 ಚಮಚ ಶೀತ ನೀರು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- 2 ಚಮಚ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್
- 150 ಗ್ರಾಂ (5 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 55 ಗ್ರಾಂ (¼ ಕಪ್) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಲಸ್ 1 ಲೋಳೆ, ಹೊಡೆತ
- 150g (1 3/4 ಕಪ್ಗಳು) ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಗೆ ರುಚಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ:
- ಒವೆನ್ 170 ಸಿ / 325 ಎಫ್ / ಗ್ಯಾಸ್ 3 ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಬೆರೆತುಕೊಂಡಿರಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಪಡೆಯದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ).
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ:
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 8 ಅಂಗುಲ / 20cm ಆಳವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ತವರವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ / ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕರಣದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕರಣವು ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಳಕು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸುವರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ನವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ 12-ಹೋಲ್ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 768 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 242 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 385 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |