ಈ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಸೂಪರ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾನು ತುಂಡು ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 2 ಚೌಕಗಳನ್ನು (2 ಔನ್ಸ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಅಳತೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 1 3/4 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್.
ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಮರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷಕ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ . ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಲಿಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಜನ್ ಸುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 188 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |