ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ಕೋಆಪರೇಟಿವ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆನ್ಶನ್ ಸರ್ವಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಜೊತೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನ-ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಚಮಚದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯದ ಹೊರತು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಂತರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. *
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 4 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಲೆಗಳು) (ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್)
- 5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು 1-ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಶಾಲ ಬಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ತುಂಬಲು ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಬಿಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
- ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಇಂಚು ವರೆಗೆ ಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ** ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾನ್ನರ್ನಿಂದ ಜಾಡಿನ ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಓರೆಯಾಗಬೇಡಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
- 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ಸ್ವಚ್ಛ, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೊಡೆ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು (ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರದ ಹಳೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ).
8 ರಿಂದ 9 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
* ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು (ತೊಳೆಯದ) ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
** 1001 ರಿಂದ 6,000 ಅಡಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 6,000 ಅಡಿಗಳು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನ್ನರ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಂದು
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಸವಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 76 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |