ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇದು ರುಚಿಯಾಯಿತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೌಲ್ಯದ ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರದಷ್ಟು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2-1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1 ಪಿಕೆಜಿ)
- ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತನಕ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ಲಘುವಾಗಿ floured ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಔಟ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು .
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಎರಡು ಗ್ರೀಸ್ 8x4x2-inch ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋವಿಗಳು ತಂಪಾಗಿ ಕೂಗಲಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಗ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಗಾಢವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಹಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವವನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಿಸಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 79 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 164 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |