ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಥಾಯ್ / ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಬಾಸಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿಯೂ, ಬೇಸಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಳಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೊಟ್ಟಿಲ್, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್: ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ರಹಸ್ಯ ಥಾಯ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು: ಇಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ). ಇದು ಈ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಳಸಿ ಜೊತೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1-2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ, ಅಥವಾ 1/2 ಗೆ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (
- ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು )
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್
- 2 ಚಿಕ್ಕ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1/2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹಲ್ಲೆ 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಸಂಕುಚಿತ ಕಪ್ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ, ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ
- ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸು:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ನಾನು ಥಾಯ್ ಮಾಕ್ರುವಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಲಹೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ (ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ) ಆದೇಶಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್' ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೈನ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ marinate ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (3 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ಪ್ಯಾನ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನ 3/4 ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಇದು ಸಾಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸುವಾಸನೆಯು ಇಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತುಳಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವುದು). ರುಚಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಲಹೆ: ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿಗಳ ಝೆಸ್ಟೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡಬೇಕಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಉಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿನ್ನದ ಪರ್ವತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ .
- ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಆವರಿಸಿದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ತುಳಸಿ ತುದಿ : ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ (ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ತುಳಸಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 525 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 839 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |