ಈ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ, ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ, ಯಾರೂ ಮಾಂಸ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು! ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಮಾರು-ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕನ್, ತೆಂಪೆ, ಅಥವಾ ವೆಜಿಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ -ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ-ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅರ್ಥವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ. ಒಣಗಿದ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 8 ರಿಂದ 10 ಕಪ್ ನೀರು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/3 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್
- ಕಾಕಂಬಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ-ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕೆಚಪ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು, ಬಿಸಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 282 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 744 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |