ಕೆನೆ ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 'ಕ್ಯಾಂಡಿ' ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರ ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ * ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗೆಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಮೂರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಮೇಯಿಯ ಬಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕರಗುವುದನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಮನ್ನಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ * (ನಾಟ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್
- ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಚೂರು ಸಾವಯವ ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲಾಗ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅತ್ಯಂತ ದೃಢವಾದ ತನಕ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೆಡಲಿಯನ್ನೊಳಗೆ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೀರಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
* ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ) ಸಿಹಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕೊಬ್ಬು-ಸಮೃದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬೈಟ್ಗಳು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
ಬೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಯಿ: 2/3 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
ನಿಂಬೆ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಂಬೆ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಚೈ ಸ್ಪೈಸ್: 1 ½ ಚಮಚ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್, ಪಿಕಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್: ½ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ 2/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಪೆಕನ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವುದು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2012 ಜೆನ್ ಹೋಯ್ ಅವರಿಂದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |