ಮಾರ್ಸೆಲ್ ಡೆಸಾಲ್ನಿಯರ್ಸ್ರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಮಾರ್ಸೆಲ್ ಡೆಸಾಲ್ನಿಯರ್ಸ್ 'ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಡೆಸಾಲ್ನಿಯರ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವೆಂದರೆ ಅವರು ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ! ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಪದರದ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ನಡುವೆ ಶೀತಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದವನು ಅವನು. ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಫಿ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ , ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
• 4 ಔನ್ಸ್
• ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1/2-ಔನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ
• ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿವೆ
• 2 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಗಾನಕಿಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 8 ಔನ್ಸ್ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1/2-ಔನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
• 8 ಔನ್ಸ್ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1/2-ಔನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 2 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1/2-ಔನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಪೌಂಡ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ )
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ 4 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 2 (9 x 1 1/2-inch) ಕೆಸರಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿತಿಮೀರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಿಫ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
   

1. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪೆಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
   
2. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿರಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
   
3. 1 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಮೂರನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ; 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
   
4. ತಯಾರಿಸಿದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ, ತೆರೆದ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರವರೆಗೆ.
   
5. ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡಲು: ಮಧ್ಯಮ-ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೇನ್ಸ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 8 ಔನ್ಸ್ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

1. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಸ್ 8 ಔನ್ಸ್ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗ್ರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
   
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಪೌಂಡ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
   
3. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲೂನ್ ಚಾವಟಿ ಹೊಂದಿದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಲಿಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ 2 ಅಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಸಂತಕಾಲದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ 1 1/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾನಾಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಗಾನಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಗಾನಖಾವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   

1. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರದ ನಕ್ಷತ್ರ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಂದೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ (12, 3, 6 ಮತ್ತು 9 ಕ್ಲಾಕ್ ಸ್ಥಾನಗಳು) ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
   
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಕ್ಷತ್ರ ತುದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗಾನಾಚೆ ಹೊಂದಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೈಪ್ ಬೆಕ್ಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರಾಂತಿಯ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಒಂದು ರಿಂಗ್. ನಂತರ ಕೊಳವೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗರಗಸದ ರಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಗಾನಾಚೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ವೃತ್ತವನ್ನು (ಪರಸ್ಪರ ತಟ್ಟಿದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಾರ್). ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ತಾರೆಗಳ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
   
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಿ.