ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧ್ವನಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಚಿ-ಚಿ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಭಾವವು ಹಲ್ಲೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ (ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ಚೆಲ್ ). ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಐಚ್ಛಿಕ ಜಲಪೀನೋ (ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿವೆ) ಮೇಲಿಂದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಸಾರು
- ತರಕಾರಿ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ-ಖರೀದಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (4 ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಸುಮಾರು 1/4 ಬಲ್ಬ್, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ ಸೆಲೆರಿ ಇದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇಲ್ಲ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೊತ್ತುಂಬರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ, 1/8 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚಮಚಗಳು
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ
- 1/2 ತಾಜಾ
- ಜಲಪೆನೊ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿರಿ. ಸ್ಲೈಸ್ 4 ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಒಂದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ (ನಾನು ಮಿನಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ (ಅಪಾಯ - ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ!) ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿರುವ ಹೊಸದಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಾಪೀನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 289 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 481 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |