ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ( ಬುಲ್ಗಲ್ಬಿ ) ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ವಾದವಿಲ್ಲ . ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆನಪಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಫೋರೇಷನ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಎಮ್ಎಲ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಎಳ್ಳು (ಬೀಜಗಳು, ಸುಟ್ಟ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಬಳಸಲು, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆದರೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಲು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ / 15 mL ನೀರನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 129 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,260 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |