ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಕಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಭಾಗಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ತುರಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 8 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು, ಬೀಜ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಾಲ್ವ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು . ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕವರ್, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಉಷ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು (ಬರ್ನ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು) ಮತ್ತು ಗುಂಡಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಾಗವಾಗಿ ಪರಿಶುದ್ಧವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ fraîche dollops ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸರ್ವ್.
ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಿಲ್-ಚೇಸಿಂಗ್ ಫಾಲ್ ಸೂಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಸ್ , ಶೀಲ್ಡ್ ಸಮ್ಮರ್ ಸೂಪ್ಸ್ , ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ವಿಂಟರ್ ಸೂಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 185 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |