ಈ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ-ಪಾಪಿಂಗ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಥಾಯ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾ ಹುರಿದ ತೋಫು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಇತರ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು-ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರಾಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 'ಹಳೆಯ' ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
- 2 ಕಪ್ ಸೀಗಡಿ (ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಬಟಾಣಿ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ ಮೈದಾನ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- 2 + 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ 'ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, 2-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಚೊಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಸುವಾಸನೆ / ಲವಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಣಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ರೈಸ್ 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.