ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅಕಾ ಸಿಹಿ ಆಯಿಸ್, ಬೆಳಕು ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಹಸಿರು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸೆಲೆರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಹದ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ನವಿರಾದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ.

• 01 ರ 01

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೀಸನ್

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಬೊಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಾತುರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕಡಿಮೆ "ಸಿಹಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 06

  ರಾ ಫೆನ್ನೆಲ್

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಧರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಾರೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ.

  • ಮೆಯೆರ್ ಲೆಮನ್ ಜೊತೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಲಾಡ್
  • ಫೆನ್ನೆಲ್ & ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
  • ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್
  • ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪಿಯರ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಲಾಡ್

• 03 ರ 06

  ಅಡುಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್

  ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸೌಟುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

  • ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ
  • ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್
  • ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟಾರ್ಟ್

• 04 ರ 04

  ಖರೀದಿಸಿ & ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಯ್ಕೆ

  ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಬಿಳಿ, ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಕಟ್ ತುದಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ನ ಕಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನ ಜಾಡನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

• 05 ರ 06

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

  ಅಂಗಡಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ವಿಪರೀತ-ಶೀತ ಫ್ರಿಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

• 06 ರ 06

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ

  ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡದ ಹೊರತು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ನ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಫ್ಲಾಟ್, ಕಟ್ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಸ್ಲೈಸ್, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿ ಇರಿಸಿ.