ಸಿಹಿ ಆನಿಸ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸೋಂಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕುರುಕುಲಾದ ಪ್ರಕೃತಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗುವಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊರತರುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ, ಅಂಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ , ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಕೆಳಗಿರುವ ಯಾವುದು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ತಂತ್ರದಂತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊತ್ತವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದರೆ ನೀವು 1 ಬಲ್ಬ್ನ 1 ಪೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 10 ರಂತೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಗಾತ್ರವು ಕೇವಲ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಫೆನ್ನೆಲ್
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 350 ಎಫ್ ನಿಂದ 425 ಎಫ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಿ, ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುಂಟರಗಾಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ.
- ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಫ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು (ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೆನ್ನೆಲ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಮಳದ ಬರ್ಸ್ಟ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳು. ಬಲ್ಬ್ನ ಹೊರಭಾಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೂ ಹಳೆಯ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಟೊಳ್ಳು, ಒಣ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೆಟ್ ಅಜರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಡ್ ತನಕ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು-ಇದು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂತಿಮ ತಾಜಾ ಚಿಗುರು ಸ್ಥಳದ ಹೊರಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಥಿಂಗ್ಸ್ ಅಪ್ ಮಿಶ್ರಣ:
- ಪೆನ್ನೆಲ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಕೋಟ್ ಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡೋಣ.
- ಸುಟ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ-ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 192 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 271 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |