ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಎಂಬುದು ಶಬ್ದಗಳಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ-ಬರೆಯಲು ಏನಾದರೂ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್, ಮಿಠಾಯಿ-ರೀತಿಯ, ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಿಂಟ್ / 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- 8 ಔನ್ಸ್ / 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಪರ್ ಫೈನ್ / ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್)
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬಯಸಿದಂತೆ ಪರಿಮಳಗಳು (ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಭಾರವಾದ, ಕನಿಷ್ಟ 2 ಲೀಟರ್ / 4-ಪಿಂಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ 12 "x 4" ಅಥವಾ 7 "ಚದರ ಟಿನ್.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ 4 ಪಿಂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ; ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 F (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಲ್ ಹಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನ ಕುಳಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಫ್ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುವುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೋಯಿಸದಂತೆ ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ಐಚ್ಛಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ).
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದಂತೆ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ, ವಿಸ್ಕಿ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1618 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 72 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 383 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 349 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |