ಈ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಾಗಿ ಅವರು ಪೊಮೆಲೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹವಳದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಹಸಿವನ್ನು, ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೂಡಾ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಲಾಡ್:
- 12 ರಿಂದ 16 ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆಡಲಾಗಿದೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಡಿಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ)
- 2 ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ 1
- ಪೊಮೆಲೊ
- ಚೌಕವಾಗಿ 1 ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಎಲೆಗಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ-ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಲ್ಲದ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
- ಸೇವೆಯ, ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಳಕು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೊಮೆಲೊ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್. ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾದಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿ / ಹುಳಿ / ಮಸಾಲೆ / ಉಪ್ಪಿನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಈಗ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಪೊಮೆಲೊ ಸಲಾಡ್ನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀಸಲಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಇದು ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೈಲ-ಆಧಾರಿತ ಔಷಧವಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಉತ್ತಮವಾದ ಉದ್ಯೋಗ. ಒಂದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 127 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 948 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |