ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತೆ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಬುಸಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚ್ ಲೋರೆನ್ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಜರ್ಮನ್ ಮುರ್ಬೆಟೈಗ್ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಈ ಗ್ಲಾಸರಿ ನಮೂದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ccups / 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. ರಿಮ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಟಿನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಮುಂದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು.
- ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಎತ್ತುವ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ flakier ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ( Nussschnitten ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ - ಕಾಯಿ ಕೇಕ್).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 258 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |