ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಧಿಕೃತ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಿಬಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬಳಸಲು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪ್ಲಮ್, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಚೂರುಗಳು 1/4 "ದಪ್ಪ)
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಪೊಬ್ಲಾನೋ)
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಒರಟಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ 5 ಬಾರಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
ಬಾಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಮೂತ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಂಕಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಲ್ಸಾ ರೀತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 67 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |