ಈ ಸುಲಭ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ರೈಸ್ಸೆಲ್ ಕೇಕ್ ( ಸ್ಟ್ರೈಸ್ಸೆಲ್ಕುಚೆನ್ ) ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಜರ್ಮನ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಪೈಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹೋಲುವಂತಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಸೈಡೆಡ್ ಪೈಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರಿಟೀಷರಿಂದ ಬಂದಿತು. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಡಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಜರ್ಮನ್ನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ . ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಇದನ್ನು ಕಿರ್ಸ್ಚ್ ಸ್ಟ್ರೈಸ್ಸೆಲ್ಕುಚೆನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು ತೊಳೆದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ 2 (14 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 1/2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
- 1 (3-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯುಎಸ್-ಸ್ಟೈಲ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ (ನಾಟ್ ಇಂಟ್ಯಾಂಟ್)
- 3 1/3 ಕಪ್ / 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಡಬಲ್-ನಟನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್) ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ).- ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ ಮಾಡಲು ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಾಡಿ. ( ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ .)
- ದಪ್ಪನೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.- ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ಕ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಟರ್ಡ್, 9-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ 1 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಡಫ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 9-ಅಂಗುಲ ಆಳ-ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ 2 (8-ಇಂಚು) ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರುಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.
- 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ° F ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 303 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 197 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |