ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮಾವಿನ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಕರ್ಷಿಸುವಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ನೈಜ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೂಡಾ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಾವಿನ (ಅಥವಾ 14 ಔನ್ಸ್ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ
- 4 (8 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.) ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 3/4 ಕಪ್ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ crumbs (ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಹಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು crumbs)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.
- ಕೋಣೆಯ-ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಡಿ). ಬಾಟಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಶೀತವಾದರೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
- ಅರ್ಧ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ರು) ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಔಟ್ ನಯವಾದ.
- ಈಗ ವಿನೋದ ಭಾಗ: ಉಳಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 3 ಸಮತಲವಾಗಿರುವ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟೆಸ್ಟರ್, ಸ್ಕೆವೆರ್, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡೆಡ್ ಚಾಕು, ಅಗಲವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೊಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗ್ಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಚೀಸ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಬಿರುಕುಗಳು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನ್ಯೂನ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ರೆಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ನೀವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 383 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 333 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |