ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲಮಾನದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಆಪಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 (3 1 / 2-4 1/2 ಪೌಂಡ್) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜದ (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡ್ಡಿ ಹುರಿದ)
- 4-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ (ಅಥವಾ ಥೈಮ್)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಅಥವಾ ಸೈಡರ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಸುತ್ತಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, allspice, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ರೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 771 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 242 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 510 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 69 ಗ್ರಾಂ |