ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ)

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀ ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ಬ್ರೋಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ , ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶವೂ ಅದರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ , ಬ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಗಳು (ಝ್ವಿಬ್ಯಾಕ್ಗಳು) ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು . ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 8 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿ
• 1 ಕಪ್ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. 300 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 8 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು. 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ slivered ಬಾದಾಮಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ವೆಟ್ ಕೈಗಳು ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು 3 "X 11" ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟಚ್ಗೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 325 ಎಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

1. ಉದ್ದವಾದ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 3/4 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲಿಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲೇಗ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಮುಕಿಸಿ

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಿಸ್ಟ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಕುಕೀಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	437
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	31 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	110 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	264 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	36 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.