ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ
ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುವ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ , ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪೆರುವಾಸಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಪೊಬ್ಲಾನೋಸ್, ಆಂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಮೆಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಯುನೈಟ್ಸ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ. ಅವರು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲೋಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಹೇಗೆ
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಇತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತೆಯೇ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹವಾಮಾನ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಾಕಾಟಮ್ ) ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಹಾರ್ಡಿನೆಸ್ ವಲಯಗಳು 5 ರಿಂದ 12 ರವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಜಿ ಅಮಾರಿಲ್ಲೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅಜ್ ಅಮಿಲ್ಲೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಆಳವಾದ ನಾಲ್ಕನೇ ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತು; ಅಜಿ ಅಮಾರಿಲ್ಲೊ ತಟಸ್ಥ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿ.
ಈ ಸಸ್ಯಗಳು 5 ಅಡಿ ಎತ್ತರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲ 40 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಾಗಿದಾಗ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ರಿಪನಿಂಗ್ಗೆ ಸುಮಾರು 120 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆ ಸದ್ಗುಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದಾಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಡೆಕ್ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ರೈತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಚಿಲಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸರ್ವತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ದುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೇವಲ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಜೊತೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಪಾಪಾ ಎ ಲಾ ಹುನ್ಕೈನ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು)
ಪೆರುವಿಯನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬೀಫ್ - ಲೋಮೋ ಸಾಲ್ಟಾಡೊ
ಕೋಸಾ ರೆಲೆನಾ - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ